“张裕葡萄酒原料产地调查：很少数葡萄由散户供应”

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经记者吴丰恒从烟台出发

8月9日，张裕葡萄酒被检测出含有多菌灵或甲基乙基农药残留的消息引起强烈关注，资本市场也对这一消息反应激烈，8月10日，张裕a(000869，sz )收盘价股价接近下跌。

谣言四起，食品安全问题再次触动了人们的神经。 8月12日，《每日经济信息》记者赶到此次舆论风暴中心之一的山东烟台进行调查。

张裕被冤枉了吗？

葡萄熟了。 被卷入“农残”事件的张裕集团大柳行葡萄基地一片寂静。

记者观察到葡萄上有白色痕迹。 “这是刚打的波尔多液”。 该基地的技术人员梁海忠指着葡萄对记者说。 “波尔多液是从波尔多传来的，预防霜霉病。 ”随后，梁海忠向《每日经济信息》记者介绍了大柳行基地采用的许多农药。

张裕关于“农残”门的多菌灵、甲霜灵、其来源或常用农药甲基硫菌灵、甲霜尿素氰，这两种农药被张裕葡萄原料大柳行葡萄基地广泛采用。

张裕集团技术中心副主任余英对《每日经济信息》记者表示，这些农药在农业生产中普遍采用，具有低毒性。 “在吃的葡萄中，在吃的水果中，在每天吃的蔬菜中，都会加入最普通的杀菌剂。 ”

在葡萄架下，大柳行基地技术人员梁海忠对记者说，在农业生产中使用农药可能会残留，残留的不一定是张裕产品的残留超标。 事实上，根据国家食品质量监督检测中心日前公布的检测数据结果，包括张裕产品在内的10种送检葡萄酒样品中，多菌灵含量为0.00157毫克/公斤~ 0.01942毫克/公斤，远远低于欧盟标准。

据介绍，大柳基地常见病虫害有霉霜病、白腐病、炭疽病、黑痘病、透翅蛾、果蝇等。 为了达到抗菌、杀虫的目的，该基地每年采用7~10种农药。 “(通常)每年喷十一次或两次药。 ’梁海忠旁边的大柳行基地负责人雷成对记者说。

从每年5月下旬的开花期到9月中旬的果实成熟期，需要每月服药预防霉菌奶油病、白腐病。 在该基地，分别采用蛋氨酸、甲基强的松龙两种药物，抵抗霉菌奶油病、白腐病。

梁海忠表示，甲基硫氧嘧啶和甲基强的松龙每种药品每年给药两次，用量均为每亩250斤药液。 采用前，上述两种药品都需要稀释至800倍浓度的药液。

“(甲基硫醚、甲基奶油脲)”证书说要增加600倍，但我们要增加800倍。 我们不是害怕( 600倍的浓度高)残留，而是为了省钱，让它变成800倍就可以了，为什么还要变成600倍呢？ ”雷成对《每日经济信息》记者说，在这个基地，打的农药统一发放，规定了用法和用量。

关于前几天热议的张裕产品中残留着无菌灵、甲霜灵，梁海忠说，送检的所谓“张裕产品”中只检测出了微量的无菌灵、甲霜灵，葡萄中可能含有很多微量的其他农药成分，但其含有

“施用农药后，衰减期短，通常在一周、半个月之间几乎不衰减。 葡萄酒加工中有酸碱、酒度，这些东西对它还有分解作用。 ”余英日前在接受记者采访时表示，张裕所采用的含有多菌灵、甲氧嘧啶灵的农药没有危害性，“它是最普遍的光谱杀菌剂，低毒、低腐，应该在世界各地宣传采用。”

散户少量交纳

公开资料显示，张裕葡萄种植基地面积超过27万亩，“自营型”、“契约型”是基地的首要建设模式。

雷成表示，大柳行自营基地的管理模式为“张裕、承包商、雇工”三级模式。 张裕在该基地派驻场长、3名技术人员，管理和指导葡萄栽培。 而且，张裕将2300亩葡萄园转包给25户农家，每户约50亩~100亩； 承包商雇用700~800人负责日常运营。 字段长度、技术人员很清楚什么时候打药、怎么使用，相关数据被登录在电脑上。

关于契约型基地，雷成告诉记者，张裕与承包商签订了保护性收购合同，签约人组织了合作社。 除合同与农户签订外，张裕还与合作社两端对接，张裕技术人员参加，通过合作社管理和指导生产、用药。

“每年给农民开两次大会。 ”余英表示，会议除了强调培训签约者的作用外，还将强调农药喷洒的相关规定。

记者在张裕与合同商签订的《张裕企业合同基地葡萄原料质量承诺书》中，张裕要求合同商“不喷洒国家禁止采用的23种剧毒农药”、“不过量喷洒农药”、“葡萄栽培达到《张裕企业葡萄检验标准要求》”

作为约束措施，张裕收到了各签约方的质量保证金。 “必须按照我的规定施肥，吃药。 提供给我的葡萄必须合格。 余英说:“如果不合格，这个葡萄将被销毁，保证金也将消失。” 余英按合同方保证金每亩500元收取，大户收取数万元。

除了“自营型”、“契约型”外，在特殊情况下还存在散户的交纳方法。 散户是自由的卖家，哪个葡萄酒生产企业出的价钱贵，他们的葡萄卖给谁？ “我们有政策。 工厂没有权利接受这些散户。 他们(散户) )也拿不到企业开出的发往工厂的发货单。 但是，我们是调色葡萄的有点特殊的品种，在企业不足的情况下，有可能会在某个时间段开口。 这种情况基本上是3到5天，可以从企业基地外面发送。 这是特殊情况。”余英说:“新疆去年部分存在这种情况。 ”。

( (不管是什么基地) )各车将带入企业检查，抽样检查相同。 ’张裕多对记者说。

农药残留国标缺失

据了解，国家制定了三项关于葡萄的国家标准。 《食品中最大农药残留限量》( gb2763-2005 )、《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》) gb26130-)、《绿色食品葡萄》标准( ny/t428-2000 )。 《食品中最大农药残留量》( gb2763-2005 )规定每公斤葡萄无菌灵含量不超过3毫克，间甲氧基含量不超过1毫克。

但是，我国还缺乏比较葡萄酒农残的国家标准。 余英向记者表示，张裕企业参考葡萄三标准和欧盟葡萄酒标准(甲基乙基小于1毫克，多菌灵小于0.5毫克)，制定了葡萄酒中农残量的“内控标准”，“是所有标准中最严格的指标进行控制”

“企业在《酿酒葡萄技术规范》中对采用什么农药、什么时候使用有规定。 采集葡萄前一周，抽查不同地块是否有农药残留。 在葡萄加工现场，也是定期抽样检查。 一旦决定了葡萄酒的水平，接下来就要分解农残、重金属的指标。 ”余英说。 余英说:“我们希望有‘葡萄酒‘农残’国家’的标准，能够规范领域。” “我想应该快到了。 ”

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张裕“农残门”的事情在继续发酵。 张裕方面认为，这件事和黑幕是有别的目的在操作的。

《证券市场周刊》有关部门负责人告诉《每日经济信息》记者，此次张裕农药残留事件报道的初衷，不是提供公众怀疑的空张裕或平台空张裕。 对于网络媒体怀疑张裕被空的报道，负责人也认为并非如此。

针对对做空的质疑，I美股文案总监钟日昕表示，与美股便利做空不同的是，目前a股合法的一只股票空渠道只有融资融券， 但实际上，无论是美股、港股还是a股，只要有融资就有可能空。

洗发水咨询的房燕菲拆师也很怀疑张裕这次被《每日经济信息》的记者空，即使在“空”有利的情况下，张裕也被空曝光，这也是外界的一部分

值得注意的是，年10月19日，中国证券金融企业正式成立，标志着融通时代的到来。 融通实际上只是融资融券的延续，是证券金融企业将所有或依法筹集的资金和证券借贷给证券企业，进行融资融券业务的经营活动。 这包括融资转换和融券转换。

此前业界曾预测，由于融通的到来，以前束缚a股市场的融资融通券将正式发挥作用。 可以说这是空机制的到来，a股的盈利模式也会被融通推翻。

对此，房燕菲强调，融资融券和股指期货将相继上市，从根本上改变a股的盈利模式。 然而，股指期货品种只是沪深300股指期货的一种，其推出定位于“做空时代”的到来。 但融资融券的到来，是a股“空机制”的到来。

“空建立机制对庄家来说有很大的风险。 但是暴利的诱惑很大，在暴利的诱惑和监管的无奈之下，他们不择手段，越来越多地传播不明真伪的虚假新闻，更频繁地做庄、共同操纵价格”房菲告诉记者。

但是，关于此次空的规模，浦来德资产管理企业董事长庞剑锋也提出了不同的意见。 庞剑锋对《每日经济信息》记者表示，像张裕这样的大上市公司主导股票运营，需要5亿元的资金。

据相关数据显示，8月9日，也就是“农残门”事件爆发前夕，张裕a融券残留量达到68237股( 400万以上融券)，事发后的13日，张裕融券数为53383股( 320万人民币左右)，融券残留量为85454股。 庞剑锋的解释是，这些融通券的量不能左右张裕股份的发展，更不用说空了。

“这次的所谓空很可能不是媒体质疑的空张裕股票，而是投资者的抛售行为。 ”剑锋补充道。

来源：澎湃商业网