“狗不理否认包子降价 称只是“特价””

本篇文章1444字，读完约4分钟

经记者赵陈婷从北京出发

大众化的庆丰包子点燃了，“精贵”的狗无视也坐不住了。 为了定位为“高级、大气、高级”，被很多顾客抱怨不能吃的狗无视包子，摸索如何才能“接地”。

1月18日，狗无视集团股份有限公司(以下简称狗无视集团)积极进行经营变革，通过增设外卖窗口、设立狗无视便利店、进入居民社区等手段，让人们更方便、更实惠地食用“大众化”的狗无视包子。

媒体解释说，这一系列改革措施改变了以往“上层”的面貌，包子大幅降价。 据多家报道，此次狗降价力度较大，达到50%左右。

对此，狗不理集团的相关负责人告诉《每日经济信息》记者，虽然狗不理包子宣传大众化产品，但狗不理包子不降价，而是在餐厅和餐厅的外卖窗口发售特价包子。

狗无视放置身体

这家被称为“包子中的lv”的老字号，在公布海外连锁咖啡合并案10天后，将目光投向了大众的支出市场。

第一个战略是在销售窗口销售特价包。

据悉，无视狗在天津20多家直营店中，所有有条件的增设外卖窗口，1斤猪肉馅包子售价48元( 30个)，折合1个包子为1.6元。

值得注意的是，在狗不理直营店，一筐普通猪肉包子的售价为46元( 8个)，折合一个包子为5.75元。

“在外卖窗口以前不发包子。 这是最近追加的品种。 这些特价包子由我们的中央厨房供应。 与狗在酒店销售的现场做包子不同。 从食品安全方面来说，这些包子的质量可以保证，但只有用材有差异，才能降低价格，满足更加大众化的费用。 ”狗无视集团的相关负责人这样告诉《每日经济信息》记者。

其实，狗无视包子的最初定位是普通大众的费用。 据《新金融注意》介绍，最原始的对狗的忽视是从民间开始的，包子店开在老百姓们的生活巷里。 但是，2005年上半年，张彦森持股39%的天津同仁堂收购狗无视后，情况发生了变化。 此后，狗取消了加盟店，开始使用直营模式，在高级餐厅的建设上投入了巨额资金。

据餐饮企业品牌策划人王星介绍，狗为什么这几年没有大幅扩张，是因为走高端路线，成为文化观光性的“奢侈品”。

但是，在高端餐饮受到冲击的今天，作为狗无视集团的理事长，张彦森的想法开始改变。 张彦森说:“几年前餐饮业的快速发展很浮躁，但现在已经趋于合理。 这是个好现象。 公司想适应社会大潮，舍身为越来越多的顾客服务。 ”。

学庆丰包子进入社区

实际上，与增设外卖窗口相比，无视狗的集团“大众化”在树立平民的店里放置了更大的芯片。

这几家，庆丰包子店已经走在前面了。 “比起犬无视被限制于扩张，庆丰包子更容易走向大众化、社区化、日常生活支出的定位市场化。 王星解释说。

据报道，庆丰包子所属国资公司华天餐饮集团总经理朱玉岭日前表示，目前183家庆丰包子店家家户户鳞次栉比，销售额比原来增长35%至40%，月坛店直接翻倍。

针对社区业务拓展情况，狗粮集团相关负责人透露，今年天津市将建立50家社区示范店，销售狗粮等面食、酱料商品、半成品、成品菜品。

但是，与庆丰包子店的扩大速度相比，狗忽视了在社区店的胃口。 根据城市快报的说法，社区展示店的形状因条件而异，有窗口的形状，也有店的形状。 从下个月开始，狗无视社区示威店将在小社区登场。 目前选址业务已经基本完成，预计年内开设50家店铺，到了年内，各种形式的民间店铺将达到100家。

但是，在狗不理集团进入社区市场的时候，风头正盛的庆丰包子店却做出了慎重的选择。 庆丰包子店总部官网公告称:“近期海外加盟者众多，我们将调整海外加盟模式，更有利于企业品牌健康快速发展和加盟商利益。”

来源：澎湃商业网