“又见“猪坚强” 是市场规律？还是其他？”

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黄俊玲/文

猪肉的价格又涨了！

在2008年5.12的地震中，一只猪在地震中顽强地生存了下来。 网民将其命名为“猪很强”。

最近市场猪肉价格又涨了，菜市场猪肉价格卖到30元/公斤，从年初的20元/公斤多到现在已经突破了30元，上涨了50%！ 这种上升的势头似乎很“强劲”，人们看不到下跌的迹象。

被认为将启动政府对猪的补贴。

二轮市场行情

事实上，政府对猪的补贴早就开始了，2007年开展了包括育肥猪保险和可繁殖母猪保险在内的农业保险。 此外，地方政府为了刺激农民养猪，对育肥猪和可繁殖母猪饲养者实施了一定的财政补贴。

2007-2008年间，由于市场诉求大于供给，猪的购买价格上涨，许多人在这其中看到猪肉上涨空之间，加入到了这个养猪领域。 从2008年到2009年，由于市场上猪肉的供给逐渐大于诉求，猪的收购价格下降，很多投入养猪领域的人都流血了。

今年猪肉的上涨趋势是，我们又看到了苗头，当供给大于市场诉求时，猪肉价格又会大跌。 那么，投入这个领域的幕后人员很可能再次面临损失。

小城镇养殖故事

有些小县，这个县的猪肉不远就可以供应到北京的猪肉市场。 养猪是这个县最早传下来的产业。 但是，该县养猪业经过一些分化，形成了今天的大养殖场、专业养殖户、散养殖户三大主力，这也代表了中国农村目前的猪养殖形势。 让我们来看看这个县的养殖故事:

养殖户开始了第一轮的分化:专业养殖户和散养户

80年代到90年代，这个县的农村家家建造猪圈，家家户户养猪。 人们走在山村的路上，经常看到孩子们成群结队地在田里“拱”庄稼，也经常看到农民为了保护庄稼而和孩子们玩游戏。 看到在地里糟蹋庄稼的孩子们就赶走，孩子们也看到人就跑，人不见了又回到地里糟蹋庄稼。

当地农民有通过养猪致富的想法。 起初，家家户户都养了三五头猪。 猪一直吃大米、红薯枝叶、萝卜等食物。 一年几乎能出两次。 在家孩子上学的时候，买几头孩子回去，等孩子放寒暑假卖。 卖猪所得的钱被认为是孩子下学期学校的学费。 而且，有一点节骨眼，也可以补助一些家庭。

90年代初，当地农民掀起了南下广东的外出务工热潮。 在这股热潮中，一些人在外出赚钱时发现了商机，他们把饲料带回了县里。 一位农民开始喂猪饲料，限制猪上市的时间大大缩短，原来一年上市两次是三次或四次。 但是，当时市场上，吃饲料长大的猪和吃农家粮食长大的猪的购买价格是一样的。 在饲料的作用下，赚钱的人通过扩大规模成为专门的饲养者，用粮食喂猪的人还是散养家。 当专业养殖业者将养殖规模扩大到数百、数千头的年销售额时，养殖业者的养殖利润不断减少，许多散户退出市场，专业养殖业者逐渐形成。

专业养殖户的再分化

2007年，为了鼓励农民养猪，政府开始向育肥猪和可繁殖母猪的养殖户发放补贴，按每户养殖头数发放补贴。 当时，南下的广东省兼职人员大多开始意识到养猪的潜力和空之间，他们参加了养殖。

那时县的养殖领域已经发生了变化，大养殖场、中小养殖场、散养场家成为县的三大养殖主力。

由于有政府补贴和农业保险，农民的养殖得到保障，但由于长年饲养饲料，生猪死亡率直线上升。 农业保险可以赔偿养殖户的部分损失，很多人开始了农业保险和政府补助金的计算。

如果有人从事养殖，一年内实际饲养了500头，由于政府对养猪有补贴，如果该人向政府报告养猪数量，可能会报告为600头和700头。 多报告的部分可以得到越来越多的政府补助金。 以当地2009年公布的母猪数量为16万头的数据为例，许多人认为实际上生不出这么多母猪。 猪死亡率的上升，欺骗保险企业赔偿金的情况也时常发生。

但是，在2008~2009年猪买价下跌的行情下，中小养殖场再次走向两极分化，有人成长为大养殖场，有人开始投机行为，有人被迫破产。

希望猪肉管制不要成为不动产管制式的“空”

近年来，面对疯狂的房价，相关部门出台了一系列房地产调控措施，但效果被不少人称为“空”。

猪肉价格上涨在市场上表现为供求关系，诉求大于供给时，一定会推高猪肉价格。 如果看到猪肉空之间上涨，那么加入这个领域的速度就会加快，随着加入者的增多，供给会大于诉求，猪肉的价格必然会下跌。

有关部门在控制猪肉价格时，往往有越来越多的农民希望进入猪养殖这个领域。 其实，应该对整个猪肉链进行整体控制，建立猪养殖的长效机制。 不是简单地给养殖业者补贴，而是刺激越来越多的农民养殖。 如果这样的话，猪肉价格只会再次乘坐曾经的过山车，很多农民的利益将无法得到保障。 / br// h /

来源：澎湃商业网