“新希望六和粗放式扩张：“企业+农户”仅是一张纸？”

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各位记者彭菲鄢银婵从青岛、潍坊、临沂、济宁重庆发货

1月12日清晨，山东省平度市的崔家集镇被大雾笼罩，能见度不到10米。 一个月前，另一只“雾霾”突然造访这里。

年12月18日，据央视《白羽速生鸡》报道，田润食品与上市公司新希望六和股份有限公司( 000876，sz )所属的青岛田润食品有限企业)有关，位于603省道一侧、崔家集镇政府以东1.5公里处。 该公司停业整顿后，于今年1月2日重新生产。 但是，生产线也停止了，间歇地重新运转。

现在“药鸡门”正好满月，灾祸多指向养殖户。 那么，曾经支撑着新希望六和急速扩张的“企业+农户”模式，其质量管理体系是怎么样的呢？ 企业和农户是什么关系？ 这和“药鸡门”的出现有什么关系？

《每日经济信息》记者对青岛、潍坊、临沂、济宁等地进行了深入调查，结果表明，一张合同下的“企业+农户”模式与采购合同相似，企业对货源的质量控制形同虚设。

新希望六和屠宰量骤降“药鸡”引发领域阵痛

各位记者彭菲来自青岛、潍坊、临沂、济宁

“自从央视报道以来，养鸡场对带有外国口音的人，就像打了预防针一样，如果再遇到记者的暗访，对他们来说就麻烦了。 ”一提到“药鸡门”，胶东人的形容虽然幽默，但很直率。

事实上，《白羽速生鸡》的报道已经过去了一个月，但事件终于开始凸显出事件对“企业+农户”养殖模式各阶段的影响。

由于屠宰量减少，养殖业者停止养鸡，与此相关的新希望六和旗下的相关产业必须面对这种不自然的情况。

大幅下降的屠宰量/

“8万、6万、4万……”肉鸡屠宰量什么时候见底，崔勇(假名)很不放心。 他今年25岁，在六和集团平度屠宰场有近6年的工作年限。

1月2日复工以来，前一天的最高屠宰量达到10万只，与10多个小时连续工作的开工率相比，三天打鱼两天晒网成了这家工厂现在的写照。

此前，有媒体称平度为六和集团发起之地，但六合集团平度屠宰场也只是当地人的普遍叫法，“青岛田润食品有限企业”就是这里的正式叫法。

1月12日上午，田润食品工厂西北角的水泥路面上，残留着被车轮撞倒的白羽鸡的尸体。 剩下的鸡爪，白色的羽毛，似乎控诉着这是许多白羽鸡生命结束的必经之路。

从出生到屠宰，40几天的短生命周期，对年屠宰量过亿的新希望和六来说，这些白羽鸡也不过是其生产中的匆匆过客。

去年12月18日，央视第13届《朝闻天下》节目播出了题为“40天长5斤，白羽鸡如此速生”的报道，一夜之间肉鸡领域备受瞩目。

据报道，这与六和集团平度屠宰场屠宰前检查不严格、六合签约养殖的平度市袁家村养殖场用药违规等问题有关。 之后，六平度屠宰场开始整修。

对崔勇来说，紧跟报道之后的是长达几天的假期。 据他介绍，12月18日下班前接到停业通知，休息一天，第二天晚上继续停业，紧接着先休息，“说有问题，我会整顿。 ”。

根据平度食品安全委员会办公室向《每日经济信息》记者提供的资料，畜牧部门在央视报道当天上午关闭明乐养鸡场，停产田润食品企业，配合质量监督部门将田润食品企业库存的210多吨产品和2369箱烹饪食品全部在当地封存，山东省和青岛市

平度市外宣传负责人向《每日经济信息》记者表示，经山东省畜牧兽医局组织与六平度屠宰场检测完毕后，相关监测均达到标准，该厂已于1月2日重新投产。

但是，产后的田润食品，没有了往日的繁忙。

1月12日上午10点左右，《每日经济信息》记者以应聘为由再次来到田润食品企业，员工表示:“现在是前一天(班)，请休息两天，还是过一会儿再来吧。 ”。

这一天，崔勇已经连续休息了四天，在此之前，每月的休息时间不过四天。 假期突然到来，他担心工资会受到影响。

据《每日经济信息》记者调查，鸡得不到、屠宰量明显下降，成为躺在这家屠宰公司面前的主要难题。 除田润食品外，这也出现在新希望六和平邑分企业(以下简称平邑六和) )。

一位平邑当地官员表示，去年12月18日以后，平邑六和“市场鸡”不再收购，该厂屠宰量明显下降，“药残”检测不合格的白羽鸡击中了养殖户手中。

1月14日，《每日经济信息》记者与平邑六在工厂门口观看，下午两点半多，员工纷纷从工厂门口离开。 在这个工厂的后门，几辆用来运送活鸡和鸭子的空车停在门口，司机和员工在门口聊天。

因为没有鸡，工人们也只能继续休假等工作。

关于六和集团目前的屠宰量，《每日经济信息》记者曾向上市公司董秘求证，员工告知相关负责人与记者联系，但在发布消息前记者未收到回复。

“屠宰量下降会影响业绩，不知道会下降到什么程度。 ”长期跟踪新希望六和的陈姓证券公司人士向《每日经济信息》记者表示，具体数据可能会在上市公司一季度或半年财报中出现。

“我们的工资计算和杀鸡有多少关系？ 年工资相对较高，平均下来可以接近4000元/月。 今年不行。 3000元/月死亡。 ’为了增加收入而停业的崔勇，开始经营出租车。

养殖户的积极性大幅下降/

“没听说鸡有药吗？ ’1月12日下午7点，星期六，一对进入高密度公交车站旁边的肯德基店的情侣停下了脚步。 每日经济记者发现，尽管是晚餐高峰期，但他们甚至不需要在这里排队。

根据此前的公开资料，六和集团是肯德基、麦当劳等多家快餐企业品牌的供应商。

但是，与快餐相比，国民对鸡肉更着迷。

“基本上还是原来的样子。 ”平度家集镇六和肉食专卖店的工作人员对《每日经济信息》说。 在她看来，“药鸡门”事件后，当地基本维持了原来的肉鸡支出量。

高密市肉类批发商莘说:“10多年前就有那只肉鸡，但多年没发现问题，老百姓放弃吃鸡肉是不现实的。”

老百姓对鸡肉的购买力没有明显下降，但是肉鸡饲养者的积极性因此受到了很大的打击。 有证据显示，目前山东部分地区肉鸡价格暴跌，鸡苗价格也急剧下跌。

上述证券公司相关人士对《每日经济信息》记者表示:“六和屠宰量下降，养殖业者卖鸡的地方没有了。 而且，一旦发生这件事，当地的鸡肉价格就会变差。”

据畜牧部门监测，央视节目播出后的第二天，全国肉鸡和肉鸡苗的价格大幅下跌。 山东博兴、乐陵等肉鸡价格从每斤4.9元降至3.8元以下。

“事故发生后不久，下游产品，包括鸡的价格在内，价格的下跌很厉害。 像鸡一样，事故前是5元/斤左右，但一两天下跌到3.6元/斤，跌幅超过20%。 ”卓创情报分解师胡新凯对《每日经济情报》记者说。

崔家集镇一家鸡厂的人对《每日经济信息》记者表示，12月份以3.5元/只的价格卖出的鸡苗，目前已降至5角，但销售情况仍较前有所扩大。

“我看到的是鸡苗已经卖不出去了，最少卖两三角钱的样子，五角钱都很贵。 ’上述姓氏的证券公司的人说。

事实上，1月11日、12日，《每日经济信息》记者在平度高密度调查中发现，六和集团的多名签约养鸡户开始中止养殖计划。

央视报道中出现的平度市袁家村、高密市小晚家村的养鸡场，现在已经关门了。 去年12月，药鸡门事件后，两个养殖场的负责人被当地政府部门管理。

平度食安办公室表示，“经深入调查崔家集袁家村明乐养鸡场后，畜牧部门对养殖档案不够规范作出罚款9800元的行政处罚决定。”

现在袁家村只有一家养鸡，但不是为了六和供，该养鸡场的负责人说“每只鸡赚两三块钱”。

对此，养鸡15年的黄先生说:“老百姓养鸡，有多少人赚钱？ 能赚多少钱？ ”

黄先生对《每日经济信息》记者说，15年来，他与平邑六签订了合同，但去年12月28日养的前鸡出来时，结算后只能保证书。

“和平邑六一天宰杀8万只鸡很正常，一个月就有200万只以上。 现在一定少了。 都是这件事(速成鸡)弄到手的。 ’黄先生说，此后鸡以每斤3.8元的价格出售，一些养殖业者损失了上万元。

( (养鸡) )净是贷款，一只鸡)，价格)将在10万元以上，20万，30万元。 个体不可能有这么多钱。 ’黄先生说，除了小事故以外，养殖户必须自己解决。

黄先生给《每日经济信息》记者算了帐。 养殖户养500只(鸡)的人，比起在外面打工的人，养鸡的人更好。 养鸡的人通常是两个人，两个人打工的人每个月能挣七八千元左右。 就算养一只鸡，也要七八千块，一年最多五只，三四万块，一只不成功，就全部打入。

中投顾问宋杰凝农林牧渔业研究员认为:“在这次肉鸡的事情上，养殖户和公司必须承担一定的责任，但对于‘企业+农户’这种经营模式，公司也许应该承担越来越多的责任。”

快速发展空之间可能会遇到天花板/

在黄先生看来，白羽鸡的成长周期短，正好符合市场对鸡肉的诉求。 这是品种的原因。

公开数据显示，近年来，我国鸡肉产量和诉求快速增长，早在年鸡肉诉求就超过1260万吨，人均达到9.4公斤，鸡肉已成为我国第二大肉类支出品。

1979年，经营饲料的泰国正大集团在深圳成立了中国第一家白羽肉鸡养殖合资公司，随后大量外资企业携资金和经营经验进入中国肉鸡养殖市场。

“市场需求、增长效率和效率是白羽肉鸡在我国迅速发展的首要原因。 ”山东省农科院副院长突然说，白羽肉鸡是最节食的家畜产品，“1.8斤左右的饲料可以转化成1斤鸡肉”。

由于饲料购买率高、增长速度快、适合工业化养殖模式，白羽肉鸡产业发展迅速。 据中国畜牧业协会介绍，去年我国共出口“白羽肉鸡”约50亿只，包括农户和相关产业的工作人员在内达到3000多万人。

据美国食品农业政策研究所预测，中国到了2010年，只有肉鸡人均将突破10公斤。

虽然未来看起来很美好，但作为中国最大的鸡肉供应商、世界最大的鸭肉供应商，山东六和集团有着自己快速发展的束缚。

齐鲁证券研究所关于《新希望六季度报》的相关研究报告显示，养殖景气下滑将带动上半年企业业绩，企业畜禽养殖和肉制品业务受上下游两头挤压，毛利率分别下降20.65个百分点和3.25个百分点，这一项目将对企业净利润产生约5亿~6亿元的负面影响。

年9月，新的希望完成重组，挫败山东六和集团。 企业公告称，重组成功后，主要业务收入将增加到558亿元，成为国内最大的农牧公司。

新希望副总裁董秘向川去年7月表示，企业所在领域没有“天花板”，为企业未来的快速发展提供了极为广阔的增长空之间。

与白羽鸡快速增长相比，新希望六和这几年的快速发展步伐也非常快。 公开资料显示，截至2009年6月底，企业通过新增投资、并购合并等方式，在国内外拥有376家直接或间接控制的子公司和17家联营公司。

而且，对于这艘农牧业巨型航空母舰的操纵，操舵者的智慧也在不断地受到考验。

1月4日，关于“炸鸡”一事，新的希望公告要求相关公司以此为教训，进行反思和改进，加强管理，搞好自检。 并宣布，企业将以此为契机，督促下属公司继续加强稳健经营、合规运营、内部统制管理、风险管理。

关于企业的具体应对措施，《每日经济信息》记者向新希望六和董秘进行了询问，但在发布消息之前没有得到回复。 记者还就此询问了新希望六和行政部门的人，对方表示，此事均以董秘处理为统一口径，不便自行评论。

屠宰量的减少、养殖户情绪的衰退、网上企业形象的下降，预计这个快速发展的企业很可能在“速生鸡”事件后，决定给目标打一点折扣。

管理模式

“企业+农户”模式的困惑:农户难以自行控制源头质量

彭菲鄢银婵记者从青岛、临沂、济宁、重庆发货

去年12月18日央视曝光“速生鸡”信息后，山东六和集团提出了“投入1亿元专项资金，鼓励饲养商全面提高饲养水平，从源头上保障产品质量”的改进措施。 这样的措施比较有效吗？ 《每日经济信息》记者近日在山东调查发现，以新希望( 000876，sz )旗下的山东六和集团为首，在向农户提供土地和企业保证收入的“企业+农户”养殖模式中，源产品质量令人堪忧。

对新希望六和这艘农牧旗舰来说，“企业+农户”的模式保证了产业链的平衡，但是当这个平衡被打破的时候，这艘巨舰会去哪里呢？

有没有合同？ /

在我国，肉鸡产业的生产模式有两种，一种是全产业一体化模式，另一种是“企业+农户”的生产模式。

据报道，中国90%的人口是“基地+农户”模式，其存在无疑适合当前国情，少投资、大力融入农村生活的人口劳动力特点受到各地肉鸡供应商的欢迎。

根据新希望六和股份有限公司年报，年，企业通过农牧产业整体上市，注入高质量农牧产业，实现了对鸡、鸭、猪的全面规模化养殖。 另外，在原材料供应风险部分，该年报还提到:“生猪、鸡苗、鸭苗占企业畜禽养殖生产价格的90%以上。”

“六和也有自己的工厂。 ’前几天，《每日经济信息》记者以咨询养鸡为由，与平邑六和泗水养鸡场负责人徐建伟交流时，他这样说道。 对此，记者发给新希望六和的采访邮件中虽然也包括了自家疗养院的规模问题，但在记者发出消息之前，没有收到新希望六和的回复。

长期跟踪新希望六和的陈姓证券公司的人对《每日经济信息》记者说:“以前我听说过新希望，他们大部分是替补，这个比例可能是80%、90%的样子。”

养殖户黄告诉记者，目前肉鸡养殖密度约8~9只/平方米，鸡舍养殖频率为4批次/年。

据新希望六和公开资料显示，年六和集团鸡肉销量478万吨，鸡苗销量1.3亿只，鸡屠宰3亿只。 假设六和集团屠宰的3亿只鸡都是自己饲养的，根据上述数据，光鸡舍所涉及的土地就需要12500亩~14062亩。

“农民代养有好处，集团即使不多投资，特别是不搞土地，也很快就会升值。 ”上述证券公司表示:“在人力、土地资源方面可以节约大部分支出。 这部分很大”。

“按照村子的规定，建塑料大棚养殖的话，一年租金也要400多块钱，关键是建房子养老。 ’平邑六和养鸭的泗水县养殖户王先生说。 在上述证券公司的人们看来，这种代养模式之所以流行，根本原因是公司难以取得土地，而养殖户手中正好有紧缺的土地。

《每日经济信息》记者看到，在老王养殖场所在的327国道北侧某地区，数十户养殖户将鸡窝、鸭窝迁移至曾是农田的地区，旁边有平时的住所。

王先生说，2003年之前，这里还是一片广阔的农田，是基本农田，所以村民不能在上面盖房子。 但是，后来我询问了村委会，发现在农田养殖并没有改变土地的用途，这也直接提高了村民们的养殖热情。

一位不愿具名的研究者认为，在“企业+农户”模式下，公司通过农户间接采用土地快速发展养殖，农户得到合同保证的最低收购价格，双方也各有需要。

“一传十，十传一百。 ’养殖户黄先生形容了六人和合同农户的扩大速度。 “老百姓不出门了，开始养鸡是十年前的事了，从那时起契约鸡就兴起了。 ”。

事实上，在“企业+农户”的养殖模式中，尽管有合同限制，但大多数养殖业者认为合同不过是一张纸。 对饲养商来说，合同中的保证价格才是吸引饲养商的关键，其他的就没那么重要了。 “和六签的合同，如果市场价是一斤，他们也会按保价领取。 ’在黄先生看来，这是平邑县许多养殖户被选为六代养的首要原因。

对于这种模式，黄先生说:“在粗放的养殖模式下，农民也不太懂法律，所以我知道看价格就行了。 事实上，那个合同可以有也可以没有。 如果他(六和你的)鸡)真的不需要的话，怎么能治好他呢？ ”。

养殖“药”是惯例/

《每日经济信息》记者经过多日调查采访发现，在“企业+农户”的快速发展模式下，养殖户在许多环节都存在着较大的自由发挥空之间。

刚进入黄色鸡窝，鸡粪发酵后，浓厚的氨气味道刺鼻，刺激得睁不开眼睛。 去年12月28日，约6000只白羽鸡被卖到平邑六和后，除了两只瘦瘦的白羽鸡外，这个鸡窝已经变成了空空的样子。

黄先生对《每日经济信息》记者说，两只太轻、不怎么长肉的鸡被放在塑料大棚里，也没有给它们喂食。

据这位黄先生说，两只活着的白羽鸡从12月28日到1月14日已经半个多月没有喂食了，现在还活着，已经养鸡了15年的黄先生也很吃惊。

去年12月21日，上海食安办公室发布《百胜集团自检情况调查通报》，确认肯德基两年内8次超过鸡类产品抗生素参考值。

在媒体曝光场景中，一只白羽鸡在40天内吃了18种抗生素，上了我们的餐桌。 与之相比，备受关注的问题不是饲养周期短，而是激素和抗生素的滥用。

数据显示，1984年，肉鸡体重达到2.0公斤需要49天，到了年仅需要34天。

对此，黄先生说:“成长快，胖。 据我说，不是放激素，而是和品种直接相关，吃了一斤药也长不出肉来。”

黄先生说:“就像认真的人一样，谁想吃药，这不是什么好现象。”黄先生说，多吃药，反而会有相反的效果。 吃药只会损害鸡的肾功能，损害身体，不发胖。

黄先生还说:“与刚开始养鸡相比，一只鸡要3美分的药就好了，但现在一只鸡要7、8美分。”

“鸭子一定要吃3美分的药。 这个药必须强制卖给你。 给他们(六和)鸭子必须吃他们提供的药。 ’与平邑六签约养殖户的王先生说，这些药的价格也比市场要贵一些。

考虑到降低养殖价格，养殖户也从市场购买兽药。 “我们对一分之一厘进行计算。 ”重庆市长寿区与国内某养殖基地签约养殖的黄氏表示，市场上购买兽药的数量、用药时间等的管理，大多由养殖业者自己决定。

检疫合格证的议价可以买/

“通常32天就停了。 企业要求在32日、42日、43日卖鸡。 停药期间通常超过7~10天左右。 ’黄先生说在屠宰前的两三天，必须和平邑六进行药渣检查。

平邑六和徐建伟说:“鸡和鸭的养殖，整体上差不多，必须接受企业检查，绝对要尽早检查。 我们的企业现在只杀没药的鸡。”

王先生以养鸭为例，说:“停药通常是25天、26天后，鸭子通常要服药40多天，但此时也并未完全停药，到后期看到鸭子的生长，如果有发病迹象，必须继续用药。”

事实上，根据农业部《肉鸡饲养管理准则》，养鸡场必须建立生产记录档案，详细记录每日用药情况、鸡群健康状况、销售日期和采购单位等。

但是，前面曝光的一些肉鸡加工公司没有进行宰前检查就将其宰杀，相关公司的检查员直接为养殖户填写了饲料日志、用药记录。

对于饲养记录，王先生的回答更加明确。 “有。 以后也必须做，谁来填他们？ 最后糊弄着写，闭上眼睛画几个数就行了。 ”

上述证券公司相关人士直言:“六和集团养殖场的管理很严格，但养殖户的具体监管不及鞭长莫及。”

关于销售前所需的检疫，王先生说:“检疫费用，如果是一只的话是1美分。 虽然取决于合同，但其中也可以进行价格谈判。 像我们一样养1500只~1600只鸭子，最后花100元停。”

“说没有这种情况是假的，但这种情况都是个别的。 》山东动物疫情防控中心研究员张洪杰对《每日经济信息》记者表示。 “问题是通常要饲养5，600只。 必须养活更多的人。 这些小饲养者不知道在哪里饲养，所以不养鸡申报。 ”张洪杰说。

山东农业大学动物医学院预防系副主任常维山表示:“‘公司+农户’模式在一定程度上可以控制药物残渣，但其下的养殖户变多，无法百分之百控制是肯定的。”

福建圣农快速发展股份有限公司副总裁陈剑华向媒体表示，美国前五大养鸡公司均为一体化产业链模式，去年这五家公司所占美国市场份额达到67%，而中国90%为“基地+农户”模式，风险也自然凸显。

“自检”的规定形式相似/

“公司向养殖业者提供统一的鸡苗、饲料、用药、技术等，最后进行统一收购，可以降低公司自建养殖场生产的风险，但不利于公司全程监控，质量难以保障。 ”中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝对《每日经济信息》记者说。

许多分解者也认为，山东六和集团是“企业+农户”模式的代表，该模式的缺点是难以管理风险。

1月11日下午4点左右，在询问了许多人后，《每日经济信息》的记者来到了距离田润食品到北约10公里的周六和签约养鸡场。

该养鸡场位于平度市白口镇杨龙村以北约2公里处，在该养鸡场鸡舍东侧的生活区域，大门也是“铁将军”关闭的。

《每日经济信息》记者打着考察市场的名义，到鸡场去试探。 养鸡场的负责人说:“让我们问问田润吧。 那里比我们更清楚。 ”。

“因为养鸡场的位置很偏，在他们这样的情况下，即使想监督也不是很及时。 ’据一位新希望六和员工说，即使进去也进不去。 里面的养殖情况只有养殖户自己最清楚，即使有违规的地方也很少发现。

据平邑县卞桥镇某六和合同养殖户介绍，近日，养殖户接到了六和方面的口头通知。 陌生人问养鸡的详细情况，也答不上来。 发生问题时，养殖户自己负责。

对此，《每日经济信息》记者向六和集团肉食事业部经理赵景全求证，但电话总是打不通。

根据平度市食安办公室向记者提供的资料，(六和集团田润食品企业)业务员要求每周巡视养殖户，检查养殖户用药等情况，所有肉鸡屠宰前3~5天务必进行抽样检查，验收合格后屠宰。

“这种养殖模式的弊端很明显，风险无法控制。 可能会去一两家检查，但是几十万农户养鸡，而且各家的方法、添加的药各不相同，所以不可能家家户户都去检查吧。 ”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员陈剑华向媒体表示。 他介绍说，发达国家的白羽肉鸡养殖也多采用“公司+农户”模式，但他们的管理和要求更严格，养殖户素质也更高，更规范。

根据记者的调查，这项规定形同虚设。 “他们(六和方面)来了，我们养殖户不让他们进小屋。 ’王先生说:“他们的技术不如养殖户自己全部知道。 无论是去养殖场还是去小屋看养殖情况，人家都不让他们进去。 他们去的鸡窝鸭窝太多的话，有可能会带病毒进来。”

来源：澎湃商业网