“销毁问题肉拯救形象 肯德基快速扩张或结束”

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经过记者王霞从上海出发

百胜餐饮集团旗下的肯德基中国近日在官网发表声明称，企业正在销毁此前在上海市食品药品监督局抽检中发现的相关批次问题鸡肉。 据报道，此次销毁的相关批次鸡肉共计57吨。

去年12月21日，上海市食品药品监督管理局公布了百胜集团8批鸡肉样品的检测结果。 怀疑从一个样品中检出金刚烷胺。

前几天，百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏轼发表了给顾客的公开书信。 信中承认，企业存在公司自助流程缺乏可操作性等问题，即日起分别加强公司自助、加强与政府主管部门的信息表达、加强供应商管理、扶植供应商采用更先进的养殖技术和管理方法等四个方面进行改进 在声明中，肯德基表示，将陆续展开各种承诺落实工作。

“百胜这次受到了这样的打击，但是本来销售产品就不怎么样。 这是因为肯德基现在在这种情况下开始救火了。 ”。 一位餐饮官员在《每日经济信息》记者采访中表示，但短时间内销售难以回升，影响至少应持续到今年下半年。

上个月末，百胜曾发布利润警报，称去年第四季度利润可能低于预期。 紧接着，百胜于本月7日向sec再次提交报告，称中国地区销量第四季度下降6%，其下跌程度高于之前预测的4%，首要原因是受到食品安全问题的影响。

过去十年，百胜集团在中国新建肯德基门店的速度很快，呈现出日益加快的迹象。 目前，肯德基有4000多家店铺，其开店数量和速度超过同行业竞争对手麦当劳，肯德基数量接近麦当劳的3倍。 百胜集团过去10年的业绩增长很大程度上依赖于中国，存在着中国市场一旦受损将对企业造成巨大冲击的解体。

未来百胜在中国迅速扩张的战略会发生变化吗？ 记者此前曾与该问题进行对比，向百胜中国发送了采访纲要，但目前尚未得到相关回复。

博盖咨询董事社长高剑锋表示，目前为止，快速扩张已经是百胜在中国的快速发展战略，同时肯德基也在不断向三、四线甚至五线城市扩张，县市级城市也有快速发展空之间。

财经评论家阳歌在评论中表示，百胜集团在中国的扩张很可能已经达到顶点，至少在未来三四年，肯德基店的数量将维持在4500家以下。 另外，百胜集团表示正在与苏宁电器、中石化等合作寻求新的业务机会，含蓄地表示在中国的增长正在失去动力。 “未来几年，在下一个好地段新开店的店面面料将带动这家企业的整体业绩，随着中国经济的回暖，明年该店的销售材料将回归增长轨道，但增长率比以前要低得多。”

百胜旗下的企业品牌包括肯德基、必胜客、必胜宅配、东方既白、小肥羊5个企业品牌，涵盖西餐类快餐、西餐类快餐、中华快餐、品尝类慢食等方面。 但记者表示，近期上市的东方现有白餐厅和收购的小肥羊并未出现在此前的财务报表中。

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来源：澎湃商业网