探美族健康瘦身小知识：长期吃坚果的人，会长胖吗？

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坚果之最——坚果营养成分大比拼

既然每日坚果，不能吃太多，那当然要选择健康的种类，有没有一种坚果是尤其健康的呢？

接下来西希就通过营养成分分析的数据（来自美国USDA营养数据库）来对各种坚果进行评比，看看你最爱的坚果营养成分怎么样。下面的评比都是按照30g坚果为1份进行比较的，先来看看30g坚果到底是多少颗？

1. 最有利于控制热量

坚果的热量普遍较高，平均30g坚果的热量在190kcal，其中热量最高的是夏威夷果和碧根果，而开心果和腰果是热量最低的，对标一下，30g花生的热量也会达到180kcal哦。

2. 蛋白质含量最高

坚果中的蛋白质含量最高的——居然是最便宜的花生，所以健身的人群要补充蛋白质的时候不要忘记花生，“花毛一体”是很好的植物蛋白补充食物，但是注意不要吃太多哦。

3. 膳食纤维最丰富

坚果是含有膳食纤维最丰富的高脂肪食物，这也意味着，生酮饮食便便不畅的人群，除了膳食纤维补剂，坚果也是很好的选择。30g开心果的膳食纤维含量和一个削了皮的苹果差不多哦。

而松子、腰果的膳食纤维含量相对较低，在1-1.5g左右。

4. 最有益于心血管健康

在脂肪中，饱和脂肪对心血管健康最不利，而坚果中的不饱和脂肪含量占91%以上，饱和脂肪含量不到10%，是真正的健康脂肪。

而不饱和脂肪中，多不饱和脂肪（MUFA），包括DHA在内，是对心血管健康很有利的。有流行病学研究显示，和不吃坚果的人相比，每周吃2次坚果的人心血管疾病的发生率可减少30%！

这也是为什么美国FDA（食品药品管理局）早在2004年就许可在坚果制品上标注“科学研究证实，每天吃40g坚果配合低饱和脂肪膳食，可以减少关心故不能发生”。

而核桃，作为高多不饱和脂肪酸的代表，在各种心血管疾病研究相关研究中都证实，长期吃可以减少心血管疾病发生。

坚果会让人长胖吗？

• 坚果是一种，高营养密度的食物，能够提供健康脂肪、蛋白质、膳食纤维、高钾高镁，而且还有抗氧化物质；
• 常吃坚果，只要控制量（40g每日左右）可以有益心血管健康，而且有利于控制体重；
• 热量最低的坚果是开心果，但对心血管健康最好的是核桃，混合坚果也是不错的选择，只要低盐低糖。

来源：澎湃商业网