“从火锅底料配方想到中国质量体系建设”

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喻春来

随着寒潮的到来，火锅成为更多市民的首选，但在一家媒体报道“火锅底料中添加了大量化学添加剂”后，网络上对火锅底料的安全性展开了热烈的讨论，火锅底料也因此成为市民近期关注的新焦点。

“化学锅”的存在再次聚焦于食品添加剂，到目前为止关于食品添加剂的争论已经沸腾，到了谈论添加剂颜色变化的阶段。 事实上，只要严格按照国家标准采用食品添加剂，其安全性就完全得到保证。 我们必须警惕的是，过量使用食品添加剂、超出范围使用、滥用非食用物质的行为。

火锅底料是众多食品制造业之一，香精、鲜味剂、防腐剂等食品添加剂的限定添加是合法的，但火锅底料目前仍无标准，火锅底料中采用的非食用物质 担心一些正规厂家生产的

近年来，中国的质量问题不仅仅局限于食品，从锅底到房子，从电脑到汽车，从药品到环境……社会上的一切

但是，国家质检总局总工程师张纲在《中国经济周刊》日前举办的“广东省清远-第十届中国经济论坛”上指出，国务院将推出新的《质量快速发展标准和质量快速发展纲要》。 h/]

但是，目前我国正在实施的《质量振兴纲要》是15年前制定的，今年已经过期，需要加快制定转型时期的新的国家和地方质量快速发展纲领，但新的《纲要》

张纲指出，质检总局将从今年开始推进中国产业企业品牌，加快建立监测机制，特别是杜绝系统性、区域性和重大的质量安全问题。

这应该是一个积极的信号，希望在不久的将来，中国人民的“吃、穿、住、用、走”能够得到更安全的保证。

来源：澎湃商业网